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워터에이징 삼겹살
워터에이징이라는 독특한 숙성방식을 사용하는 곳입니다.별로 기대를 안했는데 육즙이 풍부하게 맛있고 전혀 고기누린내가 안나 놀랐습니다.밑반찬이 정갈하게 나오는고 다 구운 고기를 덜어낼 수 있는 개인 핫스톤이 있다는 점도 독특합니다.냉면은 무한리필이 되구요.아쉬운점은 요즘 트렌디한 삼겹살집들이 쌈야채를 제공안하는 곳들이 많은데 이곳도 그 중 하나입니다. 그점만 빼면 아주 맘에 드는 곳입니다.
물에서 숙성하는 삼겹살
밑반찬도 꽤 맛있고워터에이징이라는 새로운 방식으로고기가 굉장히 맛있다게다가 고기를 시키면 냉면이 무한리필그리고 개인돌?같은것도 있고 전체적으로 괜찮은집
색다른 경험
워터에이징하는 고기를 맛볼 수 있는 곳. 물에 고기를 담가 숙성하는게 신기했는데 육즙도 안빠지고 고소하니 맛있어요. 반찬도 고급지게 정갈하게 잘 나오고 리필도 잘 해주셨어요. 개인용 스톤이 있어서 고기를 따뜻하게 먹을 수 있게 한 것도 신선했습니다.
정보
요리
바베큐, 아시아 요리, 한국
주소
서울 마포구 독막로7길 26
https://kangkaya.tistory.com/entry/참나무본가-공덕점-참나무본가-공덕점-서울-마포구-한식
참나무본가 공덕점 / 참나무본가 공덕점 / 서울 마포구 한식
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